3月16日，社主办的“天赋河套”农产品区域公用品牌主题宣传系列活动——“绿色工厂”新闻直通车，带着40多位市民，经过长途跋涉，走进第六站、位于前旗的内蒙古佘太酒业有限公司。

在佘太酒业，市民参观了酿造、灌装车间和曲房，了解了佘太酒的历史和制作工艺，品尝了新出锅的原浆和年份原酒。佘太酒业董事长吴海热情地接待了大家。

通过此行，市民对佘太酒有了一个全新的认识，并表示会大力宣传和支持本地酒。

酿造车间

当日早上7点半，40多位市民从临河出发，奔赴佘太酒业。经过3个多小时的车程，到达了目的地。

下车后，大家兴致勃勃，毫无倦意，马上随着工作人员来到第一个参观点——酿造车间。

酿造车间

进入车间，一股浓郁的香气扑鼻而来，远处，一口大“锅”热气腾腾，正在蒸粮食。一些市民见到这个情景，惊讶地说：“以前的酒也是这么酿的！”

工作人员笑着解答，佘太酒正是秉承传统工艺酿造的，原料选取高粱、大麦和豌豆，然后粉碎、热蒸、加酒曲，再发酵28天，重新蒸一遍，产出原浆。这套程序和以前的酿造过程一模一样，很多上了岁数的人喝一口后都会感慨“这是我年轻时候喝的烧酒哇”。“我们为什么要这么酿酒？就是为了让大家‘找回历史的味道’，这也是我们佘太酒业的使命。”工作人员说。

听了他的话，大家纷纷赞赏，为佘太酒业寻找历史、继承传统、酿造好酒而喝彩。

酿造车间两侧地里埋着一排排大缸，这是用来发酵的。工作人员问了大家一个问题：“谁知道我们佘太‘地纯’酒的由来？”大家都表示不清楚，他揭开谜底：“‘地纯’的意思是‘地缸发酵，纯粮酿造’。”大家看着眼前的地缸，再品位“地纯”的含义，点头称是。

接着，大家品尝了当天流出的第一锅原浆，原浆度数虽高达65度，但清香沁脾，品尝者连说“有劲”“地道”。

灌装车间和原酒库

参观完酿造车间，大家来到灌装车间。

原酒库

地缸发酵酒窖

工作人员介绍，酿造好的原浆并不能立即制酒，还要储存1年，再经过过滤、排杂及3到6个月的勾调，才能来到灌装车间，灌装上市。所以，大家喝的佘太酒，本身就有一年多的年份了。

灌装车间有一条半自动流水线，每天可灌装2000多件佘太酒，一件6瓶或12瓶不等。

佘太酒业具备年产白酒3000吨的生产能力和6000吨散酒库容处理能力。在其中一个原酒库里，摆放着52个各1吨的大瓷缸，瓷缸是从四川订制的，还有好几个不锈钢容器，每个容器能储存原酒100吨。大家看着这些瓷缸和容器，都忍不住摸一摸、拍一拍，说：“这里面的酒有点年头了，一定好喝。”

话音刚落，佘太酒业就满足了大家的好奇心，打开了一罐储存了5年的原酒，让大家品尝。品尝过后，大家伸出大拇指称赞“好喝”！

化验室和曲房

化验室是佘太酒质量的保证，这里面有两台气相摄谱仪，用来检查微量元素。

工作人员说，佘太酒业从采购粮食到白酒出厂，每一个环节都严把质量关，尤其生产过程严格执行国家ISO9001质量体系标准，绝对安全、放心，品质有保障。

“我们的酒之所以好，除了质量外，还在于选用好水、好粮酿造。佘太地区是国家一级水源地，泉水众多，水质甘甜，富含多种对人体有益的矿物质和微量元素。而且，这里还是国家商品粮基地，土地肥沃，有数十万亩优质良田，盛产高粱、豌豆、小麦等五谷杂粮，素有中国优质酿酒红高粱核心产地之称。这些，都为酿造生态健康、绿色优质清香型白酒创造了得天独厚的条件。粮是酒的骨，水是酒的魂，有了好水、好粮，自然能生产出好酒。”工作人员说。

工作环境

化验员检验成品酒质量

酒曲车间

成品酒生产线

最后，大家来到曲房参观。曲房里，一块块由大麦、豌豆制成的酒曲堆放整齐，散发出香气。

参观结束，佘太酒业董事长吴海接受了采访。他说，建于2012年的佘太酒业，以质量求生存，用心、用态度去酿酒。目前，酒业正积极申请“天赋河套”区域公用品牌的使用。“‘天赋河套’品牌建设是一件好事，能有力提升产品的价值，只有大品牌才能形成大市场。”吴海说。

找回了历史的味道

对于参观市民而言，这次来佘太酒业，是不可多得的“小确幸”。

齐先生是佘太酒的“铁粉”，近几年来，无论是宴请亲朋还是独自小酌，佘太二锅头、佘太地纯就是他的“心头好”。齐先生告诉记者，他第一次喝佘太酒时，感觉有股熟悉的味道，细细品尝，他发现酒中有股淡淡的“糊巴”味儿，这一下勾起了他儿时的回忆。

“在我小的时候，父亲每天爱喝点酒，我就去酒馆帮他打酒。当时感觉酒里有股烧锅味，父亲说烧出来的白酒才味道纯正、醇香适口。我没想到，佘太酒让我喝出了久违的味道，也让我回忆起儿时与父亲的美好时光。”齐先生说，参观佘太酒业是他很长时间以来的小心愿，他想探究一下这清冽爽口的酒到底是怎么酿造的。所以，他特别感社提供的难能可贵的机会。参观佘太酒业后，齐先生感叹：“地缸发酵的古法酿酒技艺的确名不虚传，佘太酒业传承的不仅是技术，还有传统与文化。”

市民许先生踏进酿造车间后，闻到那清香沁脾的味道，也陷入了深深的回忆中。许先生儿时居住的村子里，有个纯粮食酿酒作坊，村子里常常飘着酒香。大人们去酒坊打酒，孩子们就在那里玩耍。所以这股扑鼻的粮食香，他太熟悉了。

许先生说，平时他很爱喝佘太地纯，感觉入口后从舌尖到舌根满口甘甜，回味很好，而且不容易上头，喝完不口干、不头疼，醒酒很快。通过参观，许先生深深感受到了佘太酒业“不求做大，但求做精”的精品酒业发展思路，正是通过科学质检技术，精选好粮、精心慢酿、纯手工酿造，以及对生产的每一个环节的系统把控，才让消费者品尝到美味又放心的好酒。

市民赵先生是位医生，他告诉记者，平时适量饮用纯粮食酒，对身体是十分有益的，可以活血化瘀、通经活络、温经驱寒。他这次来，就是想考察一下佘太酒是否是真正的纯高粱、大麦、豌豆酿造的。

听完工作人员介绍，赵先生觉得佘太酒业给广大消费者吃了定心丸。他对佘太酒业以“种养加一体，走绿色、生态、循环经济之路”的开发模式大加赞赏，认为这非常符合“天赋河套”高端、绿色、有机的要求。他说，当地有句民谚，“有奈出自无奈，赤脚跑到佘太”，意思是佘太自古地肥粮丰，佘太出好粮也是远近闻名，佘太酒业能够依托大佘太灵山秀水这得天独厚的资源，选取优质原粮，再加上现代化生产、规模化经营、制度化管理，未来发展前景非常广阔。

刷个朋友圈，希望佘太酒业

驾乘“天赋河套”快车走遍神州大地

参观后，大家纷纷在微信朋友圈晒照片、抒发感受

一些细心的市民注意到了，3月16日这天，自己的微信朋友圈被佘太酒业刷屏了。参观的市民都不约而同地在微信朋友圈晒自己在佘太酒业度过的美好一天。

“好山、好水、好粮，传统技法产出天然、有机、生态、绿色、健康酒，佘太酒值得信赖、值得品味，更有故事”。

“地窖贮存、纯粮酿造、口感纯正、入口绵柔。佘太好酒，天赋河套，世界共享”。

“佘太好酒，黄河两岸无对手！无酒不成礼，地纯拿在手！”

从云南远嫁到巴彦淖尔的杨女士从进入酒厂到参观完，一路都在感慨。她在微信朋友圈写下这样一段话：“佘太酒业是在用心酿制美酒，不仅在传承佘太文化，也在造福佘太百姓。走进酒厂，大门上‘自强不息、厚德载物’的企业宗旨深深感染了我，在厂房里，每位工人的用心、细心也让我感受到好酒出好厂、美酒出佘太酒业。”

这次来参观，杨女士感觉受益匪浅，她认为，社开展的“绿色工厂”新闻直通车活动非常有意义，为市民打开了加深本土企业认识、了解“天赋河套”农产品区域公用品牌的一扇窗，也让外地人全方位、多角度地感受到巴彦淖尔的独特魅力，产生一种强烈的“来了就再也不想走”的感觉。

杨女士说，“天赋河套”农产品区域公用品牌的建设很有意义，每一个加入“天赋河套”大家族的“成员”，就是一张能够展示地方形象、提高地方知名度和影响力、带动地方经济的名片，希望佘太酒业也可以早日搭乘“天赋河套”快车走遍神州大地。

“作为巴彦淖尔人，我们为拥有这样的良心企业感到自豪。打今儿起，我要向身边的朋友、家人推荐，喝酒就喝佘太酒。为我们本土企业、‘天赋河套’品牌扬名全国助力。”市民韩先生说。

社全媒体记者高杰袁雅芹/文

杨晓军马利红/图